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    GAP良好農業操作規范
     

    良好農業規范

        良好農業規范簡稱“GAP”是Good Agricultural Practices 的縮寫,從廣義上講,良好農業規范(Good Agricultural Practices, GAP)作為一種適用方法和體系,通過經濟的、環境的和社會的可持續發展措施,來保障食品安全和食品質量。GAP主要針對未加工和最簡單加工(生的)出售給消費者和加工企業的大多數果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運輸過程中常見的微生物的危害控制,其關注的是新鮮果蔬的生產合包裝,但不限于農場,包含量從農場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟。

     認證益處

      通過GAP認證,能夠提升農業生產的標準化水平,有利于提高農產品的內在品質和安全水平,有利于增強消費者的消費信心。

      在我國加入世界貿易組織之后,GAP認證成為農產品進出口的一個重要條件,通過GAP認證的產品將在國內外市場上具有更強的競爭力。良好農業規范允許有條件合理使用化學合成物質,并且其認證在國際上得到廣泛認可。因此,進行良好農業規范認證,可以從操作層面上落實農業標準化,從而提高我國常規農產品在國際市場上的競爭力,促進獲證農產品的出口。

      通過GAP認證的產品,其銷售價格高于非認證的同類產品,因此,通過GAP認證可以提升產品的附加值,從而增加認證企業和生產者的收入。

      通過GAP認證,有利于增強生產者的安全意識和環保意識,有利于保護勞動者的身體健康。

      通過GAP認證,有利于保護生態環境和增加自然界的生物多樣性,有利于自然界的生態平衡和農業的可持續性發展。

    認證方法

      1.熟悉標準,認真閱讀GB/T20014《良好農業規范》標準,了解標準中的要求;

      2.企業管理者、生產負責人和內部審核員應參加過培訓,以便更多了解GAP的要求和相關知識;

      3.生產操作過程符合相關GAP控制點的操作標準,遵循本國和出口目標國的法律法規。并保存GAP操作過程中完整的農事活動書面記錄。

      4.在接受正式的獨立檢查之前,企業應該使用GAP檢查表進行一次自我檢查,驗證是否符合了GAP的所有控制點,并對不符合的地方進行記錄和改進。

      5. 申請者在接受檢查之前,要積極配合提供有關的文字材料,并在檢查現場、設施以及人員等方面給予配合。

     ?。?)文件準備

      企業在接受認證機構的檢查之前,應當準備齊全GB/T20014《良好農業規范》要求的所有文件,若是第一次接受檢查,須保存三個月以上的完整農事活動書面記錄,包括產品的可追溯性文件。這些文件和記錄以證明申請方確實進行了GAP操作。

      具體文件要求如下:

      質量手冊

      程序文件

      農事活動記錄

      風險分析記錄

      檢測結果(農藥殘留檢測報告,當有清洗用水時須提交水質檢測報告)

     ?。?)地點和設施的準備

      作物生產地塊、設施、場所;進行GAP生產和加工的標志(牌子);生產環境的衛生情況;工人的福利狀況;對生產過程中可能出現的緊急事故的處理能力;對GAP控制點的遵從情況;是否能夠有效地防止農業操作過程中的交叉污染;GAP產品和其他產品的隔離措施以及地塊的準備等等。

     ?。?)人員的準備

      主要是管理人員、內部檢查員和生產加工人員對GAP標準理解,以及根據標準活動的實施情況。

      6.內部檢查員應該對認證的地塊上GAP操作體系的執行情況每年進行至少一次內部檢查(自我檢查)。重點是操作中的不符合項、整改措施的落實情況。

      7.檢查安排

      作物類檢查:初次檢查要求申請人提供獲得注冊號之后,收獲日期之前的3個月的記錄。

      宜在收獲期間安排初次檢查,以便對與收獲相關的控制點(如最大農殘限量、收獲期間的衛生除害等)進行查證。

      申請一種以上作物的認證,如果生產期同步或相近的,檢查時間宜靠近收獲期;如果生產期不同步或不相近的,那么初次認證檢查應在最早收獲作物的收獲期間進行,其他產品在通過現場檢查或者由生產者提供可接受的證據,驗證了適用控制點的符合性后,可加入到認證證書的覆蓋范圍。

      畜禽類檢查初次認證檢查和復評時,畜禽或水產品必須在養殖狀態。

     

     
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